Bourdeto

Il Bourdeto o Bourdetto è il piatto tipico più famoso di Corfù, preparato usando differenti tipi di pesce (di solito scorfano) e cotto in una salsa al pomodoro piccante, con o senza patate.

Il nome del piatto viene dal brodetto veneziano, a Corfù puoi provarlo in quasi tutte le taverne e ristoranti. La gente del posto presta molta attenzione alla preparazione della salsa di pomodoro: per farla diventare di un rosso vivo e molto densa, utilizza il concentrato di pomodoro.

• Consigliato a: pranzo, cena
• Costo medio: €15,00
• Ingredienti principali: diversi tipi di pesce (principalmente scorfano), salsa di pomodoro, spezie