Gnocchi di patate con salsiccia cipolla e zafferano,e grana

Ricetta di Giuliana Melaragno

I gnocchi sono comprati,

Per il condimento ho preso

3 etti di pasta di salsiccia, 1 cipolla media, due bustine di zafferano

In una padella metto olio, cipolla e pasta di salsiccia faccio rosolare bene, sfumare con il vino, è portare a cottura, aggiungere alla fine due bustine di zafferano sciolto in acqua poca, scolare gli gnocchi e mantecare x due minuti se c’è bisogno aggiungi acqua di cottura, se la volete più cremosa infine grana a piacere.