Fusilli napoletani con salsiccia, melanzane e zafferano!

Ricetta di Alessandra Pistocco Ale 64

Tagliare a cubetti le melanzane e farle rosolare a fiamma viva con olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale e pepe.

In un’altra padella rosolare bene la salsiccia spellata e sbriciolata poi aggiungere le melanzane.

Unire la panna e lo zafferano.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Scolare al dente e saltare la pasta nel condimento. Se è necessario aggiungere un mestolo di acqua di cottura.

Servire con una spolverata di pepe